香港女学霸辞职卖包子，70块一个，人们竟排队抢着买

本文摘要：做到最酷的要求，度最炫的人生。LittleBao香港繁盛的士丹顿街头，有这样一家类似的小店：店里大门关上，外面却围观了人。喧闹的人群中，有70岁的古稀老人，有家长带着小孩，有中国人，也有金发碧眼的老外。 还有人进着豪车专程前来。一个大爷，边挂着腰，边看了看手腕上的表格，嘴里不了念叨着“慢了！慢了！”旁边的女人见状，急忙叫返了在一旁嬉戏的孩子。

做到最酷的要求，度最炫的人生。LittleBao香港繁盛的士丹顿街头，有这样一家类似的小店：店里大门关上，外面却围观了人。喧闹的人群中，有70岁的古稀老人，有家长带着小孩，有中国人，也有金发碧眼的老外。

还有人进着豪车专程前来。一个大爷，边挂着腰，边看了看手腕上的表格，嘴里不了念叨着“慢了！慢了！”旁边的女人见状，急忙叫返了在一旁嬉戏的孩子。

意味着几分钟后，人群经常出现一阵动乱，店门进了，有人伤心地叫道：“6点了！”前面的人，哗啦一下，较慢地步入店中，没轮上的，则悻悻地叹一口气，亚伯拉罕了挪脚下。这份繁华，要仍然持续到夜里12点。究竟是家什么店，能如此门庭若市？走出一看方知，原本是家餐厅！店面并不大，也就30来追，只得摆放的20余张座椅，变得稍微挤迫。

一条长桌围开，后面就是厨房，地方虽小，但家伙什堪称齐全，店员就在这弹丸之地，摆弄着食材，一口大锅，于是以头顶冒着热气。走出一看，灶上煮的，竟然是再行奇怪不过的馒头，关上菜单不免惊讶，这馒头，竟然卖给70一个！店主，是傻了吗？而此刻，一个短发精悍的妹子，于是以拿着刀在砧板上传授。

一块今晨采入的上好三黄鸡，白布上隔夜的面包糠，在油锅中旗号油花儿，炸鸡的香气瞬间在食客海面飞过。拈起一个热腾腾的馒头，纵向缝合，起锅金黄的炸鸡，浇上秘制酱汁，一撮五彩沙拉装饰，在众人决意波涛汹涌的口水声中，馒头披上新装，粉墨登场。妹子将“馒头”末端上吧台，看著食客大快朵颐，遮住精彩的神情，失望地上前，拿走另一个馒头···这个话不多的妹子，叫May，是这家店的老板兼任主厨，别看她现在车站在料理台上，手法老练，轻车熟路，只不过几年前，她还是个书生气十足的海归，看上去与充满著烟火气的厨房格格不入。

May自小在多伦多长大，母亲是上海人，她深达的记忆，就是厨房里的母亲。母亲穿著围裙，用异国他乡的食材融合中西方餐饮精髓，作出的新式烹饪，滋润着May年幼的味蕾。May与母亲日日盯着母亲的围裙，时间幸了，May对烹饪也产生了类似情结，小小年纪，就不会老大着妈妈择菜、洗菜。

同时，心中也升腾出有一个点子，长大后，要沦为一名厨娘！但是当她将这一点子兴冲冲地告诉他家人的时候，等候她的，却不是尚之信的赞赏。“女孩子当什么厨子，多不体面！”连向来保守的母亲，也自由选择了绝望。May生性很强，打定的主意可会只能不了了之，大学时，她近赴美国就学，心里却旗号别的算筹，自由选择与厨师最相似的酒店管理专业，却是为了梦想的第一次放纵。

然而现实与理想之间，何止隔着一道南墙？事实证明，自由选择酒店管理，不一定是通向厨师的捷径。返回香港，May深感理想渐行渐远，她也一度退出，转行朝九晚五的都市白领。

在狭小的格子间中，她劝说自己，拿起心中的执念，做到家人尊重的自由选择。但儿时厨房里老大妈妈洗菜的情景，却时时显露在眼前，凸着她会只能回头。

28岁，千万女人惊恐的30“大坎儿”就要来了，May看著自己一事无成，提早陷于了担忧：这，知道是我想要过的生活吗？她要求完全叛变，与其在现实中偏安一隅，不如冒险做到最酷的要求，度最炫的人生！辞任文职工作，May跑到香港唯一的米其林三星餐厅拜师学艺。令其她没想到的是，对女孩儿当厨子的种族主义，竟然不存在于整个香港。“主厨是男人的活儿，女孩子腊多不适合？”May完全不服气了，凭什么，女人无法当厨师？凭什么，当厨子的女人不能做到甜点？她要求，一定要沦为主厨，进一家自己的餐厅让别人想到。

学艺的日子里，May吃尽了苦头，总是早早就到厨房，晚上最后一个离开了。2014年，May打算慎重，想进一家自己的店。

将西餐与中餐融合在一起，看起来胡闹，却让食材在撞击中，迸发出独有的美味。馒头是中餐的基础美食，绵软粗糯，中国人老少皆宜。那就买馒头吧！只不过，要让老外也拒绝接受，可无法买普通的馒头。

逛过无数次菜场，理解各种食材的特性，为了口感达到最佳，每一种样式都要死磕，有的花费数月才研发出来。经过周详的打算，May将再行普通不过的馒头制成了中国人、外国人都爱人的新式包子。

当70元的价格以定出来时，May稍微脊了皱眉，一个70块的包子，大家不会买账吗？每天早上May早早睡觉，特地去菜场，自由选择最新鲜的食材，时间幸了，菜场里的阿姨总将最差的留下她。镇店的炸鸡Bao是上好的三黄鸡，一定要当天现买现杀死。看板猪腩Bao，每一块肉都要提早蒸熬12个小时，以超过熟透，然后油炸，倒入上中国特有的酱料，就着馒头，每一口都回味无穷。

鱼Bao，外酥里嫩的鲜鱼，遇见脆爽酸菜，再行来一勺特制沙津酱，瞬间爆炸味蕾。小店刚刚开业时，May作好了最坏的想，在挤满了香港最差餐厅的这条街，想留下，实属容易。但令人车祸的是，因为中西适合的口味，即便价格较高，也更有了大批中国杨家饕，和外国朋友争相到访。

许多人尝过一次，都会不禁来第二次，第三次···有些甚至一次包好几个，回来给家人朋友不吃。2017年，May的店早已开业3年，每天，近6小时的营业时间，最少有120名客人入店用餐。

遇上店里没坐儿的时候，大家就在外面排起长龙。May更加没想到，这一年，她夺得“亚洲最佳女厨师奖”这相等于餐饮界的奥斯卡，许多顶级厨师挤破头也绝佳的殿堂级荣誉。竟然被May用一个小小的包子收益囊中。

想起自己的顺利，May感慨万千，因为自小生长在国外，她告诉，许多外国人对中餐不存在误会。现在她通过自己的希望，不仅证明了女孩儿也能作好主厨，更为为中华美食的弘扬，探寻了新的道路。再行小的渴求也支撑着期望，奇怪小事，做淋漓尽致，注定不同凡响。

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